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【六本木店】 「ガンボwithカルローズフェア」 開催

2016年11月21日(月)〜2017年1月13日(金)
平日ランチタイム11:00〜14:30L.O.

六本木店では、ランチタイム限定で、カリフォルニア米“カルローズ”を使った“ガンボ”メニューを週替わりで紹介する『ガンボwithカルローズフェア』を開催します。

■ “ガンボ”とは

“ガンボ”は、フランス語で「オクラ」を意味する、アメリカ南東部のルイジアナ料理の一つ。オクラを使ってとろみをつけた煮込み料理で、スープやシチューのように、またはカレーのようにご飯を添えていただきます。お肉やシーフード、ソーセージ、野菜などから出る旨味をスパイスやハーブで香りを付けてとろみを加えた、辛いのに甘く、スパイシーなのにやさしい旨味、トロトロで濃厚なのに軽やかな味わいが魅力です。ニューオリンズのママの味とも言える料理です。

■ “カルローズ米”とは

“カルローズ”とは、「カリフォルニアのバラ」という意味の名前を持つ、カリフォルニア州で最も多く栽培されているジャポニカ系のお米。軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。アメリカをはじめ海外では、ヘルシーなライスメニューという位置づけで、アジア料理から地中海料理、西欧料理まで、幅広い料理に活用されています。

各1,000円(税込)

11月21日〜25日
豆乳&シュリンプガンボ
 豆乳ベースのさっぱりしたガンボスープにプリプリのシュリンプをトッピング。
 
11月28日〜12月2日
ほうれん草&シーフードガンボ
 ほうれん草ベースのとても鮮やかなガンボスープにシーフードが盛り沢山。
 
12月5日〜9日
チキンガンボ
 南部のガンボスープをベースに柔らかチキンを入れました。
 
12月12日〜16日
トマト&黒ごまチキンガンボ
 酸味のあるトマトベースガンボスープに黒ごまの風味豊かなチキンをトッピング。
 
12月19日〜22日
ビーンズ&ベーコンガンボ
 ビーンズをコトコト煮てベーコンが入ったガンボスープ。
 
12月26日〜30日
シュリンプ&ソーセージガンボ
 南部のガンボスープをベースにシュリンプとソーセージを入れました。
 
1月3日〜6日
パクチー&シーフードガンボ
 トムヤンクンスープをトニーローマ風にアレンジ。酸味の効いたガンボスープとシーフードが相性抜群!
 
1月10日〜13日
ミートボールガンボ
 トマトソースガンボに大きなスパイスの効いたミートボールを添えて。

 

 
 
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