六本木店限定
2019年1月7日（月）～2月1日（金）
平日ランチタイム11:00～14:30L.O.

六本木店では、期間限定で、平日のランチタイムにカリフォルニア米“カルローズ”を使った“ガンボ”メニューを週替わりで計4品を紹介する「ガンボwithカルローズランチ」を実施します。

■ “ガンボ”とは

“ガンボ”は、フランス語で「オクラ」を意味する、アメリカ南東部のルイジアナ料理の一つ。オクラを使ってとろみをつけた煮込み料理で、スープやシチューのように、またはカレーのようにご飯を添えていただきます。お肉やシーフード、ソーセージ、野菜などから出る旨味をスパイスやハーブで香りを付けてとろみを加えた、辛いのに甘く、スパイシーなのにやさしい旨味、トロトロで濃厚なのに軽やかな味わいが魅力です。現在ではオクラだけでなく、小麦粉とバターをベースにしたルーなどが用いられており、地域や各家庭でレシピは様々。ニューオリンズのママの味とも言える料理です。